Le chalet les pieds dans l'eau

Annecy

 

 

En 2009, Hervé Gualano tombe sous le charme de cette guinguette au bord des eaux pures du Lac d’Annecy. Un potentiel incroyable bien peu exploité alors.

Il remet tout à plat et aménage 4 espaces pour accueillir 300 couverts :

• L’Espace Lounge les pieds dans l’eau

• l’Espace Chalet, à l’intérieur

• l’Espace Terrasse sous les platanes centenaires

• l’Espace Tonnelle en cas de bruine.

 

Au menu, poissons frais, accras et couteaux à la plancha exceptionnels, desserts maison.

Grâce à son imagination, son relationnel et son dynamisme, il fait du Poisson Rouge « the place to be » in Annecy et cède son affaire 4 ans plus tard, en ayant doublé le chiffre d’affaires originel.